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Sopa de puerros y zanahoria

Sopa de puerros y zanahoria
INGREDIENTES - 6 puerros - 2 papas peladas en cubos - 2 zanahorias peladas en rodajas - 3 cdas de mantequilla - 2 tazas de agua - 1 litro de caldo de pollo - 1 cdita de azúcar - Sal - Pimienta - ½ taza de crema - 1 hoja de laurel - 1 cdita de tomillo fresco PREPARACIÓN 1. Cortar el puerro en rodajas la parte blanca y la parte blanda de lo verde. 2. Derretir la mantequilla en una olla y saltear los puerros, junto con las papas y la zanahoria. 3. Agregar el caldo, sal, pimienta, laurel y azúcar y dejar cocinar 30 minutos aprox con la olla tapada. 4. Cuando las verduras estén cocidas, sacar la hoja de laurel y moler todo. 5. Volver a la olla y agregar la crema. 6. Rectificar aliños y servir.