Pan de pascua de chocolate

Pan de pascua de chocolate

Ingredientes:

• 1½ taza de higos secos
• 1 taza de mantequilla fría en cubos
• 1½ taza de azúcar rubia
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de clavo de olor
• 1 cucharadita de jengibre
• 4 huevos
• 1 taza de nueces picada
• 1 taza de chocolate picado
• 2 cucharaditas de vinagre de manzana
• 2 cucharaditas de vainillas
• 1 cucharadita de sal
• 2½ taza de harina con polvos.

Preparación

1. Remojar los higos en ¾ taza de agua hirviendo por 10 minutos. Moler bien sólo con la mitad del agua de remojo.
2. Aparte, batir la mantequilla fría en cubos con el azúcar rubia, y luego agregar la canela, nuez moscada, clavo de olor y jengibre.
3. Agregar los huevos y seguir batiendo para mezclar bien. Añadir la pasta de higos molidos, las nueces y chocolate picadao. Mezclar bien con espátula.
4. Agregar el vinagre de manzana, la vainilla y la sal. Incorporar la harina con polvos. Cuando está todo bien mezclado poner en moldes engrasados o forrados en papel mantequilla.
5. Rellenar hasta ¾ y llevar al horno a 180º C. Para moldes chicos son 40 minutos y para más grandes 55 minutos aprox.