Torta merengue de almendras, crema, manjar y frambuesa

Torta merengue de almendras, crema, manjar y frambuesa

Ingredientes para el merengue de almendras

• 320g de almendras molidas
• 6 claras
• 200g de azúcar flor

Ingredientes para el relleno

• 600g de manjar
• 200g de frambuesas
• 1 taza de crema batida a punto chantilly

Preparación

1. Batir las claras a nieve y de a poco ir agregando el azúcar flor previamente cernido.
2. De manera envolvente agregar la almendra molida
3. Hacer discos de merengue y hornear a 180g hasta dorar
4. Esperar que se enfrié y rellenar la torta poniendo capas de merengue, manjar crema. Merengue frambuesa, merengue manjar crema, merengue frambuesa.
5. Poner un poco de crema por fuera y decorar con almendras laminadas tostadas
6. Espolvorear azúcar flor por encima