Pastel de papa y zapallo con pino de verduras.

Pastel de papa y zapallo con pino de verduras.

Ingredientes

• 3 papas grandes
• 200g de zapallo
• Leche vegetal
• Sal
• Pimienta
• Aji de color
• 200 g de champiñones
• 1 pimenton rojo
• 1 cebolla
• 1 berenjena
• Aceite de oliva
• Oregano

Preparación

1. Concinar las papas y zapallo y pasar por prensa papas.
2. Agregar leche vegetal y aliñar con sal pimienta y aji de color.
3. Aparte saltear todas las verduras hasta que esten tiernas.
4. Aliñar con sal pimienta y oregano
5. En una budinera poner las verduras y encima el pure de papas y zapallo.
6. Hornear hasta gratinar