Shakshuka

Shakshuka

Ingredientes

• 1 tarro de tomates centauro
• ½ cebolla en cubitos
• 1 diente de ajo en cubitos
• ½ pimenton rojo en cubitos
• ½ cdita de canela
• ½ cdita jengibre en polvo
• 1 cdita de curcuma
• 1 cdita de azúcar
• Sal
• Pimienta
• 4 huevos
• Queso feta
• Cilantro

Procedimiento

1. En un sarten hacer un sofrito con la cebolla, pimentón y ajo
2. Aliñar con sal, pimienta, azúcar y especies y cocinar el sofrito un rato mas
3. Agregar los tomates picados y dejar cocinar por 15 minutos a fuego suave
4. Rectificar sabor y consistencia de la salsa
5. Hacer un espacio en la salsa y poner los 4 huevos en distintas partes cuidando de no romper la yema
6. Tapar y dejar cocinar hasta que la clara este cocida
7. Espolvorear queso feta y cilantro y servir con pan