Tarte tatin

Tarte tatin

Para la masa

• 250g de Harina
• 160g de Mantequilla
• 50 ml de leche
• 15g de Azúcar
• 1 yema

Para el relleno

• 1k manzanas fuji
• 200g de azucar
• 75g de mantequilla

Preparación de la masa

1. Precalentar el horno a 180º
2. Juntar todos los ingredientes de la masa y refrigerar por una hora
3. Cuando las manzanas estén listas, estirar la masa entre medio de dos bolsas y poner sobre las manzanas

Preparación del relleno

1. Pelar y cortar las manzanas en 8 sacando las pepas del centro
2. Hacer un caramelo con el azúcar y la mantequilla
3. Una vez que este color caramelo, poner las manzanas bien apretadas en 2 a 3 capas
4. Hornear 30 minutos a 180 grados
5. Sacar las manzanas y poner la masa por encima
6. Hornear por 25 minutos
7. Dar vuelta la tarta y servir con helado o crema batida